印度剛獨立時,有人問甘地:「你們要經過多少時間,才能跟上英國人的生活水準?」

     甘地冷冷地說:「英國人把地球大部分變成殖民地,才能過那種生活。如果印度要過英國人生活的話,要有多少個地球?」

     那時,印度人口只有三億六:現在,印度人口已高達十二億。同時,中國人口也由五億四成長到十三億多。更可怕的是,大家不只要跟上當時英國人的生活水準,人類竟然群起追求美國式的生活。

     中國崛起前,美國消耗全球一半以上的能源。現在,美國人浪費依舊,而中國消耗的能源,早已「超英趕美」。

     甘地說:「我們的地球能夠提供人類一切所需,但是沒辦法滿足人類的貪念。」但,人心不足蛇吞象;不貪,哪算人。聖賢的警語當然是狗吠火車!

     這段時間吵得沸沸揚揚的「美牛」,就是人類貪梵的典型例子。

     人類,應該是草食動物。我們的腸道、牙齒構造,都清楚地證明這點。根據珍.古德的觀察,黑猩猩雖然平常會吃些昆蟲,偶爾也會獵捕狒狒,但總體而言,動物性蛋白攝取極少。即使是雄壯威武的「金剛」也是「草食男」。

     靈長類都是草食動物,人類吃那麼多肉,不是生理需要,而是口腹之慾。有史以來,人類從沒像現在這樣「無肉不歡」,而肥胖、三高症等現代病,也大多因此而生。

     過度肉食傷己傷人也傷地球,五斤穀類才能養出一斤牛肉。一人吃牛排,就等於害四人挨餓。養越多牛,也意味越多的森林消失,再加上牛隻排放的甲烷,地球「牛氣沖天」,溫室效應當然越演越烈。如果再加上跨越半個地球,遠渡重洋的「碳足跡」,美牛的環境成本要怎麼算?美國一面大量出口牛肉,一面勸別人不要砍伐雨林,怎麼不會臉紅?

     這些年來,全球都深受極端氣候之害,大家都說要節能減碳;但是,一碰到經貿利益,馬上都忘掉「我們只有一個地球」。如果真要緩和全球暖化,農牧產品根本不該全球化。農牧不是單純的產業,更是生態的一部分,當資本主義完全主宰農業,結果就是森林、雨林被砍伐;農藥、肥料、抗生素、瘦肉精、荷爾蒙養出來的農牧產品肆虐全球,使各國的在地小農無以維生,農田變荒地,甚至淪為工業廢棄物掩埋場。

     不知美國政府有沒有想過:「如果大家都吃美牛,過美式生活,要有多少個地球?」

資料來源:中國時報2012-06-21 01:34【莊佩璋】

延伸閱讀:美牛再度襲台!瘦肉精該解禁?

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